kött

Hur påverkar maten förutsättningarna för liv?

Maten vi äter påverkar allt liv på jorden. En avgörande fråga för mänsklighetens fortsatta existens handlar därför om hur vi ska kunna producera tillräckligt med mat för en växande befolkning på ett hållbart sätt. Jag intervjuade Kaitlin Yarnall, deputy creative director på National Geographics om den fokus på mat som de just nu gör i tidskriften. Framför allt var jag intresserad av hur man kan se på matproduktion i relation till biologisk mångfald eftersom det är en högst aktuell fråga här i landet. Foto: © George Steinmetz/National Geographic

Kossorna tar död på oss

Det är morgon. Jag och barnen sitter tysta runt köksbordet och äter frukost. Min son leker med maten och spiller fil på den rena tröjan. Radion är på i bakgrunden och jag hör hur de pratar om att de svenska grisbönderna har det svårt. Den genomsnittlige konsumenten handlar med plånboken och vill ha billigt kött, gärna fläsk, och då är det oftast inte från Sverige, säger reportern. Jag kunde inte låta bli att tänka på hur vår hunger efter billigt kött kan skapa ett enormt lidande. Men det var inte djuren jag tänkte på, det var oss själva och det är inte nu som lidandet kommer utan i en nära förestående framtid. Snart gäller det att passa sig för att dra på sig små sår.